Helix Aspersa Maxima (Caracoleta) e Helix Aspersa Muller (Petit-gris) são as espécies comercializadas pela WIDEHELIX.
Os caracóis comercializados pela WIDEHELIX, são provenientes das explorações dos nossos associados, criados em parque e alimentados à base de horticulas e ração própria para caracol. Cada lote é sujeito a análises de qualidade e segurança alimentar bem como são entregues por cada produtor os cadastros da sua produção.

Embalados em sacos de 1Kg ou 5Kg são fornecidos prontos a comercializar.

O caracol é sujeito a um processo de congelação ao natural, ou seja, o caracol é congelado sem aditivos, conservantes ou outro qualquer produto que altere as suas características. Desta forma o caracol apresenta o mesmo sabor e características do vivo, mas com uma validade de 24 meses. O caracol é congelado em instalações próprias e certificadas, seguindo com o selo de certificado de sanidade. É comercializado em caixas de 6kg a vulso.

Caracol cozinhado ultracongelado em baldes de 1kg, validade de 24 meses.

Caracol cozido ultracongelado em baldes de 1kg, validade de 24 meses.

Caviar de caracol pronto a consumir, depois de ter passado por vários processos de transformação. É pasturizado o que lhe atribui uma validade de 2 anos.

Apresenta-se em frascos de vidro com 30gr. ao natural.

Caracóis provenientes das explorações dos nossos associados, passam por uma selecção rigorosa, com 4 meses de hibernação no mínimo trabalhados de forma a não haver consanguinidade.

Provenientes dos centros de reprodução dos nossos associados, centros esse reconhecidos, os alevins estão sujeitos a um processo de seleção rigoroso, bem como é monitorizado e controlado todo o processo de reprodução, pelo seu departamento de qualidade com auditorias frequentes.

A qualidade dos alevins é consequência tanto do manuseamento em processo reprodutivo, como principalmente, da qualidade dos reprodutores. A WIDEHELIX aposta na qualidade dos seus produtos pelo que todo este processo é monitorizado pelo seu departamento de qualidade.

Os alevins são entregues em caixas de 5.000 unidades cada.