Produtos
Caracóis
Helix Aspersa Maxima (Caracoleta) e Helix Aspersa Muller (Petit-gris) são as espécies comercializadas pela WIDEHELIX.
Os caracóis comercializados pela WIDEHELIX, são provenientes das explorações dos nossos associados, criados em parque e alimentados à base de horticulas e ração própria para caracol. Cada lote é sujeito a análises de qualidade e segurança alimentar bem como são entregues por cada produtor os cadastros da sua produção.
Embalados em sacos de 1Kg ou 5Kg são fornecidos prontos a comercializar.
CARACOL
CONGELADO
O caracol é sujeito a um processo de congelação ao natural, ou seja, o caracol é congelado sem aditivos, conservantes ou outro qualquer produto que altere as suas características. Desta forma o caracol apresenta o mesmo sabor e características do vivo, mas com uma validade de 24 meses. O caracol é congelado em instalações próprias e certificadas, seguindo com o selo de certificado de sanidade. É comercializado em caixas de 6kg a vulso.
Caracol
Cozinhado
Congelado
Caracol cozinhado ultracongelado em baldes de 1kg, validade de 24 meses.
Caracol
Cozido
Congelado
Caracol cozido ultracongelado em baldes de 1kg, validade de 24 meses.
CAVIAR
Caviar de caracol pronto a consumir, depois de ter passado por vários processos de transformação. É pasturizado o que lhe atribui uma validade de 2 anos.
Apresenta-se em frascos de vidro com 30gr. ao natural.
Reprodutores
Caracóis provenientes das explorações dos nossos associados, passam por uma selecção rigorosa, com 4 meses de hibernação no mínimo trabalhados de forma a não haver consanguinidade.
ALEVINS
Provenientes dos centros de reprodução dos nossos associados, centros esse reconhecidos, os alevins estão sujeitos a um processo de seleção rigoroso, bem como é monitorizado e controlado todo o processo de reprodução, pelo seu departamento de qualidade com auditorias frequentes.
A qualidade dos alevins é consequência tanto do manuseamento em processo reprodutivo, como principalmente, da qualidade dos reprodutores. A WIDEHELIX aposta na qualidade dos seus produtos pelo que todo este processo é monitorizado pelo seu departamento de qualidade.
Os alevins são entregues em caixas de 5.000 unidades cada.
