Helix Aspersa Maxima et Helix Aspersa Muller sont les espèces vendues par WIDEHELIX. L’escargots commercialisé par WIDEHELIX, qui viennent des exploitations de nos associés, élevés en parc et alimentés avec des produits agricoles et ration spécifique pour escargots. Chaque lot est soumis à des tests de qualité et sécurité alimentaire et il est rendu par chaque producteur avec les enregistrements de sa production.

Les escargots sont emballés en sacs de 1Kg ou 5Kg et prêts à consommer.

L’escargot est soumis à un procédé de surgelement naturel, c’est-à-dire, sans aditifs, conservants ou autre produit qui modifie ses caractéristiques. Comme ça, l’escargot presente la même saveur et caractéristiques qu’il avait tant que vivant, pourtant avec une validité de 24 mois. L’escargot est surgelé à des endroits appropriés et certifiés, arrivant au consommateur avec la marque du certificat de santé animale.

On le vend en boîtes de 6kg ou en vrac.

Caviar d’escargot prêt à consommer, après avoir passé plusieurs procédés de transformation.

Il se présente en boteilles de verre de 30g, naturel ou avec des saveurs ( Vin de Porto, Vin de Madeira ). Validité de 4 mois.

Les alevins provenant des centres de production de nos associés souffrent un procédé de séléction rigoureux et tout le temps de réproduction est surveillé.

La qualité des alevins résulte, soit de la’attention des procédés de réprodution, soit, et principallement, de la qualité des réproducteurs. WIDEHELIX concentre ses energies à la qualité du produit, c’est pourquoi tout ce procédé est surveillé par son département de qualité.

Les alevins sont délivrés en boîtes de 5.000 unités.